學位論文

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    桃園市蘆竹區國小教師健康飲食教育行為及其相關因素研究
    (2015) 陳盈君; Ying-Chun Chen
    本研究以橫斷式調查研究法，探討桃園市國小教師健康飲食教育行為及其相關因素。以102學年度任教於桃園市蘆竹區國民小學教師做為研究對象，採分層隨機抽樣的方式，樣本共300位教師。利用自編結構式問卷進行資料收集，最後得有效問卷253份，有效回收率達84.3%。本研究的重要結果如下： 一、研究對象的健康飲食知識屬中上程度。研究對象的健康飲食教育態度為正向，較過去來看已有提升。研究對象的健康飲食教育社會支持屬中上程度，從學生家長方面的支持得分最低。研究對象的健康飲食教育自我效能屬中上程度，但在一般教學效能上的自信程度低於個人教學效能。研究對象的健康飲食教育行為方面屬中上程度，在學生學習成果的評量得分最低。 二、研究對象的背景變項中，與健康飲食教育態度有關的是「任教職務」、「教學年資」等二項；與健康飲食教育社會支持有關的是「性別」、「任教學校規模」、「任教職務」等三項；與健康飲食教育自我效能有關的是「任教學校規模」、「任教職務」等二項；與健康飲食教育行為有關的是「任教學校規模」、「任教職務」等二項。另外，研究對象的健康飲食教育態度、健康飲食教育社會支持、健康飲食教育自我效能都與健康飲食教育行為呈正相關。 三、研究對象的背景變項、健康飲食知識、健康飲食教育態度、社會支持及自我效能能有效預測其健康飲食教育行為，並可解釋其總變異量之58.4%。研究顯示，在各預測變項互相控制之下，研究對象任教於中小規模學校者、健康飲食教育態度越正向者、獲得的社會支持越多者、健康飲食教育自我效能越高者，其健康飲食教育行為越佳。 本研究依結論提出對未來教育單位的建議，以提高研究對象對健康飲食教育的落實。