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Item 婦女懷孕三期飲食狀況、膳食評估法與影響新生兒體型之前瞻性研究分析(2005-05-21) 許祐寧; 盧立卿Item 出生體重對兩歲幼兒生長之影響(2009-05-23) 何沛穎; 盧立卿Item 利用24小時飲食回憶法運算台灣婦女飲食之昇糖指數與昇糖負荷(2008-05-31) 李宛蓉; 盧立卿Item 台北都會區家庭飲食營養及健康研究：探討家庭生命週期及社經影響因素(2001-01-01) 盧立卿家庭生活對個人飲食營養及健康狀態影響深遠。慢性代謝不良性疾病如高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸及肥胖皆與飲食及生活型態習習相關。近年來由於都會區社會經濟環境及生活型態快速的變遷，導致社會與家庭在結構層面、功能及內涵都衍生出相當大的變化。尤其是家庭核心化的結果，家中人口數及同堂代數減少，也間接的改變了傳統家庭飲食型態，例如：三餐是否會在家中製備、是否大量使用（半）加工製品、ㄧ起進餐等等，不僅影響現今都會區家庭飲食型態，也影響家人健康狀況及互動關係。家庭人口結構及社會經濟因素直接影響日常飲食攝取及製備消費，尤其弱勢低收入家庭常為國內相關調查研究所忽略，其飲食營養現況及需求少為人知。歷年來的國人的國民營養調查多著重於個人的營養素攝取分析，家戶型的調查雖於在第一及第二次國民營養調查中採用，但是結果分析統計上並沒有以家庭的飲食型態方式來呈現，所以國內對於家庭飲食、三代互動關係及社經背景差異之了解非常缺乏。 本研究將以二階段叢集配額取樣(two-stage cluster, quota controlled sampling) 收集台北市3行政區200戶有入學兒童及青少年之家庭飲食營養及健康資料，其中20-30戶為社會局列冊之低收入戶。研究目的為探討台北市不同家庭生命週期與社經背景對老人、夫妻及學齡兒童和青少年飲食、營養及健康之影響，及深入了解家庭成員飲食健康之互動關係及需求。第ㄧ年目標為1.設計都會區家戶飲食及健康問卷；2. 決定行政區取樣之國中小學生家庭及低社經家庭；3.問卷處理系統之規畫；4.第一階段問卷之收集。第二年目標為1. 繼續分層叢集取樣方式；2.繼續資料收集及分析；3.探討家庭成員飲食之互動關係及影響因素；4.探討家庭生命週期及社經因素影響飲食營養狀況。此二年研究計畫將探討台北都會區ㄧ般及低收入家庭飲食營養及健康影響因素，並希望對規劃個人、家庭及社區之相關健康及福利政策有所助益。Item 懷孕到產後飲食營養與體重變化之前瞻性研究(2004-05-29) 陳姮霏; 盧立卿Item 食物券/銀行、與經濟不安全、糧食不安全的探究(2010-08-01) 王永慈; 盧立卿本研究為兩年期計畫，第一年希望探究台北縣/市、台中縣/市、高雄縣/市、花蓮縣、 財團法人中國青年和平團、財團法人醒世慈善會的食物券/食物銀行的運作方式。第二年 則針對食物券、食物銀行的服務家庭進行調查訪問。希望藉此瞭解：（一）台北市與高 雄市在食物券政策推動上的異同。（二）台北縣、台中縣/市、高雄縣、花蓮縣的食物銀 行運作的異同。（三）兩個民間非營利組織的食物銀行運作的異同。（四）食物券、食物 銀行對領取者家庭在以下方面的影響：飲食消費行為、營養攝取、糧食不安全、經濟不 安全。（五）整理出台灣食物券/銀行的運作模式及其對於服務家庭的影響。（六）更完整 瞭解台灣經濟弱勢家庭的糧食不安全的樣貌，提出政策與實務上的建議。至於研究方 法，第一年所運用的收集資料方法以質性為主有：田野觀察、深入訪問、檔案分析。第 二年主要是以量化為主，運用面訪調查，以瞭解接受服務家庭的狀況。Item 由飲食營養到疾病形態之橋樑－中式飲食頻率問卷之研發及施行應用(1999-08-01) 盧立卿Item 生命起始期營養狀況評估：探索台北地區區孕產婦飲食及新生兒健康影響因素(2003-08-01) 盧立卿Item 比較婦女懷孕期與懷孕前飲食營養攝取型態(臺灣營養學會, 2009-09-01) 盧立卿; 林筱菁; 廖靜郁; 華筱玲本研究分析個人飲食頻率問卷和生產後回憶各時期典型一天飲食問卷來評估現今台灣婦女懷孕期前後飲食營養的攝取狀況，並比較婦女懷孕前及懷孕期飲食營養攝取是否有差異。合併兩個小型世代研究的受試者為分析對象，民91世代於民國91年至民國92年間，於台北市立婦幼醫院招募181名孕婦為受試者；民93世代自民國93年至95年間於台北市立婦幼醫院和臺大醫院招募150位生產後的婦女參加。以面對面或電話訪談方式收集孕婦的飲食相關資料。分析個人飲食頻率問卷得知，孕婦懷孕前一年膳食纖維、膽固醇、維生素E、維生素k、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、磷、鋅、葉酸、植物性蛋白質、動物性脂肪等營養素密度皆顯著低於懷孕全期；維生素A、菸鹼酸、維生素B6、維生素B12、鈉、鐵則顯著高於懷孕全期。且婦女懷孕期間比懷孕前一年攝取較多的奶類、水果、蛋類和黃豆類食物。由生產後回憶各時期典型一天飲食問卷得知，懷孕前一年孕婦平均攝取2813kcal的熱量，懷孕前期、後期平均熱量攝取為2076kcal和2300kcal。收集婦女懷孕各時期之膳食資料，相關評估法須考量問卷型式及收集時間點，本研究發現生產後再回憶各時期典型一天會高估懷孕前之飲食攝取，而FFO較適合評估長期飲食型態及營養素密度。Item 由小型世代研究分析兒童體重反彈與熱量供應營養素攝取之關係(2010-01-01) 李芳覲; 盧立卿