教師著作
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Item Effect of branched-chain amino acid supplementation on body composition --- Measured with SBIA: an advanced BIA(臺灣營養學會, 2003-06-01) Tang F.C本雙盲、對稱平衡設計的研究旨在探討14天支鏈胺基酸之補充，對體能活動高之大學男生身體組成之影響。十九位19~22歲之男性大學生於空腹時，以分段、多頻生物電阻阻抗分析儀測量其身體組成。根據其600公尺捷泳之成績，受試者分作兩組:控制組(n = 9， 身體質量指數 = 24.2±2.1公斤/公尺2； 12克葡萄糖/曰； 廖囊包裝)和支鏈胺基酸組(n = 10，身體質量指數= 22.7±1 .5公斤/公尺2； 12克支鏈胺基酸/日；膠囊包裝；白胺酸54%，異白胺酸19% ，纈胺酸27%)。實驗期間，除了攝取營養捕充劑外，受試者均維持原有之飲食，並進行60 ~ 70%最大保留心跳率之中低強度運動(游泳、划船， ~ 1.5小時/日)，為期二週。實驗前、後均作身體組成測量分析。結果發現二組之身體組成均未受到營養補充劑之影響。統合二組之數據後，發現身體質量指數與體脂重之相關性(r2= 0.57， P < 0.05)高於與去脂體重之相關性(r2= 0.35， P < 0.05的。腰臀比則與體脂重(r2= 0.83， P < 0.05)及脂重指數(體脂重/身高2， r2= 0.91， P < 0.05)相關性極高，反倒是與身體質量指數相關性較低(r2= 0.67， P < 0.05)。脂重指數與三頭肌皮脂厚有高度之相關(r2= 0.86， P < 0.05)。腰臀比與三頭肌皮脂厚或可作為體脂重與體脂肪分佈之指標。使用分段、多頻生物電阻阻抗分析儀，不但可以精確且快速地分析身體組成，尚可同時進行體位測量。